একটা শিশুর ভেতরের সম্ভাবনাকে জাগিয়ে তুলতে, সবচেয়ে জরুরি কাজটা হলো ঠিকঠাক পুষ্টি দেওয়া। শুধু শরীর বড় হয় বলেই নয়—ভবিষ্যতে সে সুস্থ থাকবে, মাথাটা ভালো চলবে, এর সবকিছুরই ভিত্তি তৈরি হয় এখান থেকে। বিজ্ঞানীরা বলেন, বাচ্চার ব্রেনের ৮০% গড়ে উঠে ওর জীবনের প্রথম দুই বছরে। এই সময়টা খুব সংবেদনশীল। তখন ঠিকঠাক খাবার না পেলে, মস্তিষ্কের কোষ ঠিকভাবে গড়ে উঠতে পারে না। আর ঠিকমতো খাবার পেলে, ওর শেখার ক্ষমতা, স্মৃতিশক্তি, সমস্যার সমাধান—সব কিছুতেই দেখা যায় চমক। পুষ্টির এই ভিত্তিটুকু মজবুত করা, সত্যি বলতে, একজন অভিভাবকের সবচেয়ে বড় দায়িত্ব।
কেন এত দরকার শিশুর পুষ্টি? কারণ, এটা শুধু ওজন বা উচ্চতা ঠিক রাখার জন্য নয়। এখানে আরও অনেক বড় ব্যাপার আছে—
- রোগ প্রতিরোধ: ভিটামিন A, C, D, আর জিঙ্ক—এইসব থাকলে বাচ্চার শরীরের প্রতিরোধক্ষমতা বাড়ে। ফলে, ছোটখাটো সর্দি-কাশি, সংক্রমণ এগুলো সহজে কাবু করতে পারে না।
- শারীরিক বৃদ্ধি: প্রোটিন, ক্যালসিয়াম ইত্যাদি হাড়, মাংসপেশি গঠনে কাজ দেয়। ওজন-উচ্চতা ঠিক রাখে, শিশু হয়ে ওঠে প্রাণবন্ত।
- হজম: ফাইবার ও সঠিক ডায়েট রাখলে হজম প্রক্রিয়া সহজ হয়। কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়, আর খাবার থেকে বেশি পুষ্টি পাওয়া যায়।
- বুদ্ধিবৃত্তি: আয়রন, ওমেগা-৩ (DHA), আয়োডিন—এগুলো ব্রেনের জন্য খুব দরকারি। মনোযোগ, শেখার আগ্রহ—সবকিছু বাড়ায়।
শিশুর বয়স অনুযায়ী খাদ্য তালিকা কেমন হওয়া উচিত?
- ০–৬ মাস: শুধু মায়ের দুধ। এতে সবকিছু আছে—প্রোটিন, ফ্যাট, ভিটামিন, পানি, এমনকি রোগ প্রতিরোধের উপাদানও। এই ছয় মাসে, ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া কোনো পানি, মধু, চিনির পানি, গ্রাইপ ওয়াটার বা ফর্মুলা দুধ—দেওয়ার দরকার নেই।
- ৬–১২ মাস: আস্তে আস্তে নতুন খাবার। ছয় মাস পূর্ণ হলেই মায়ের দুধের সাথে কিছু নরম খাবার—যেমন থেঁতো করা আলু, নরম ভাত, ডিমের কুসুম, সুজি, ওটস, ঘরে তৈরি সেরেলাক, পাকা কলা বা পেঁপে। খাবারে বাড়তি লবণ, চিনি, তেল—এসব না দিলেই ভালো। এতে কিডনি ও স্বাদের অভ্যাসের জন্য ভালো।
- ১–৩ বছর: এখনই সময় বৈচিত্র্যের। দিনে তিন বেলা প্রধান খাবার, দু’বার হালকা স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস। প্লেটে যেন থাকে—প্রোটিন (মাছ, ডিম, ডাল), দুধ/দই/পনির, শস্য (রুটি, ভাত, ওটস), শাকসবজি, ফল। চকলেট, চিপস, প্যাকেটের জুস, অতিরিক্ত মিষ্টি বা নোনতা খাবার, জাঙ্ক ফুড—এসব থেকে দূরে রাখুন।
শিশুর জন্য দরকারি ৫টি উপাদান—
- প্রোটিন: শরীর ও পেশী গঠনে কাজে লাগে। উৎস: ডিম, মাছ, মুরগি, ডাল, সয়াবিন।
- ভিটামিন: রোগ প্রতিরোধ, চোখ, ত্বকের জন্য। উৎস: রঙিন শাকসবজি, ফল।
- ক্যালসিয়াম: হাড়-দাঁত মজবুত করতে। উৎস: দুধ, দই, পনির, ছোট মাছ (কাঁটা সহ), তিল।
- আয়রন: রক্ত তৈরি, ব্রেন বিকাশে। উৎস: ডিম, পালং শাক, কলিজা, সবুজ শাক, ডাল।
- স্বাস্থ্যকর ফ্যাট: শক্তি ও ভিটামিন শোষণে দরকার। উৎস: ঘি, বাটার, সর্ষের তেল, অলিভ অয়েল (সবই অল্প করে)।
অভিভাবকদের জন্য ৭টি টিপস—
১. ধৈর্য ধরুন: নতুন খাবার দিলে অল্প দিন। একবারে না খেলে চিন্তা নেই, ৭-১০ বার ট্রাই করতে হতে পারে।
২. জোর করে খাওয়াবেন না: ক্ষুধা লাগলে নিজেরাই চাইবে। জোর করলে খাওয়ার প্রতি অনীহা আসে, হজমেও সমস্যা হয়।
৩. প্লেট রঙিন রাখুন: রঙিন খাবার দিলে, ওরা খেতে উৎসাহ পায়।
৪. জল খাওয়ার অভ্যাস: ছোটবেলা থেকেই নিয়মিত একটু একটু করে জল দিন।
৫. নিয়মিত ওজন–উচ্চতা মাপুন: একটা চার্টে লিখে রাখুন, ডাক্তারের সঙ্গে আলোচনা করুন।
৬. খাওয়ানোর সময় গল্প বলুন, উৎসাহ দিন: শুধু খাবার না, এই সময়টায় আবেগের বন্ধনও গড়ে উঠে।
৭. নিজে বদলান: শুধু খাবার নয়, আপনার ব্যবহার, পারিবারিক পরিবেশ, সবকিছুই ওর মানসিক বিকাশে প্রভাব ফেলে। আগে নিজেই ভালোবাসার জায়গা তৈরি করুন।
সবশেষে বলি, শিশুদের জন্য খাদ্য তালিকা বানানোর সময় নিজের ডাক্তারের পরামর্শ নিন। সুস্থ, হাসিখুশি, প্রাণবন্ত শিশু—এই তো জীবনের সবচেয়ে বড় বিনিয়োগ!
